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1.沅陵碣灘茶。沅陵(ling)是“全國(guo)重點產(chan)茶(cha)(cha)(cha)縣(xian)(xian)”和“全國(guo)十(shi)大生態產(chan)茶(cha)(cha)(cha)縣(xian)(xian)”，種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)歷史(shi)悠久，生產(chan)的(de)碣(jie)(jie)灘(tan)茶(cha)(cha)(cha)在(zai)唐朝時就已經成為(wei)貢茶(cha)(cha)(cha)并(bing)遠銷(xiao)海外日本等國(guo)，以后歷代(dai)均為(wei)皇家(jia)貢茶(cha)(cha)(cha)，是我國(guo)的(de)歷史(shi)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)，被(bei)載(zai)(zai)入《中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)錄(lu)》。1972年(nian)，碣(jie)(jie)灘(tan)茶(cha)(cha)(cha)被(bei)列為(wei)“中(zhong)(zhong)(zhong)日友(you)好(hao)之茶(cha)(cha)(cha)"。2011年(nian)榮(rong)(rong)獲“國(guo)家(jia)地(di)理標志(zhi)保護產(chan)品”。碣(jie)(jie)灘(tan)茶(cha)(cha)(cha)產(chan)自中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)·沅陵(ling)，生長在(zai)兩(liang)山之間(jian)，兩(liang)水之上，紫巖之中(zhong)(zhong)(zhong)，云霧(wu)之下，集傳統(tong)與現代(dai)工藝匠心天成。碣(jie)(jie)灘(tan)茶(cha)(cha)(cha)是千(qian)年(nian)貢茶(cha)(cha)(cha)，中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)卷曲型綠茶(cha)(cha)(cha)的(de)代(dai)表。其外形條索卷曲，湯色黃(huang)綠清透，滋味鮮(xian)爽甘醇，飲后回(hui)甘。“香(xiang)雅、味濃、回(hui)甘”是碣(jie)(jie)灘(tan)茶(cha)(cha)(cha)最大的(de)品質(zhi)特點。沅陵(ling)茶(cha)(cha)(cha)文化底(di)蘊深厚(hou)。追溯茶(cha)(cha)(cha)史(shi)，有記(ji)載(zai)(zai)的(de)距今就有一(yi)(yi)千(qian)八百年(nian)以上。據西晉《荊州土(tu)地(di)記(ji)》載(zai)(zai)：“武(wu)陵(ling)七縣(xian)(xian)通出茶(cha)(cha)(cha)，最好(hao)。"武(wu)陵(ling)七縣(xian)(xian)即(ji)含沅陵(ling)縣(xian)(xian)，說明(ming)七縣(xian)(xian)之一(yi)(yi)的(de)沅陵(ling)，茶(cha)(cha)(cha)葉質(zhi)量上乘。東晉裴淵(yuan)《坤元(yuan)錄(lu)》亦載(zai)(zai)：“無(wu)(wu)射山多茶(cha)(cha)𓃲(cha)。"無(wu)(wu)射山在(zai)沅陵(ling)境內。碣(jie)(jie)灘(tan)茶(cha)(cha)(cha)先(xian)后榮(rong)(rong)獲國(guo)際、國(guo)家(jia)、省級多項名(ming)茶(cha)(cha)(cha)評比大獎，已載(zai)(zai)人《中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)錄(lu)》。

2.沅陵大曲。“沅(yuan)陵(ling)(ling)大曲”酒史(shi)悠(you)長(chang)，酒香馳名(ming)辰州。沅(yuan)陵(ling)(ling)大曲以(yi)(yi)有(you)(you)機高粱為原料，純糧釀造，匠心制(zhi)作(zuo)，品(pin)味(wei)(wei)甘(gan)、綿、凈、爽，空杯留香，回味(wei)(wei)悠(you)長(chang)。沅(yuan)陵(ling)(ling)酒文化源遠流長(chang)，盛(sheng)產(chan)好(hao)酒，沅(yuan)陵(ling)(ling)酒，至今(jin)已有(you)(you)1380多年(nian)歷史(shi)，始(shi)于(yu)唐(tang)宋、興于(yu)明清，盛(sheng)譽現代(dai)。1951年(nian)私營(ying)酒坊聯(lian)營(ying)，1956年(nian)沅(yuan)陵(ling)(ling)縣酒廠(chang)成立(li)，并以(yi)(yi)“沅(yuan)陵(ling)(ling)大曲”冠名(ming)，曾連續(xu)7年(nian)榮(rong)獲省優產(chan)品(pin)褒獎，1988年(nian)榮(rong)獲首屆中(zhong)國(guo)食品(pin)博(bo)覽(lan)會(hui)優質新產(chan)品(pin)金獎，產(chanꦯ)品(pin)暢銷全國(guo)。沅(yuan)陵(ling)(ling)大曲新酒廠(chang)建設(she)總(zong)投資(zi)4.5億元(yuan)，占🍰地(di)165畝，建筑面積12萬平(ping)方米(mi)，具有(you)(you)古典民風(feng)的現代(dai)化工廠(chang)，同時配套40000畝有(you)(you)機高粱生產(chan)基地(di)，著力打造酒文化、酒生態、酒旅游為一(yi)體的產(chan)業鏈。

3.大合坪黑豬。大(da)(da)(da)合(he)(he)(he)坪(ping)(ping)(ping)(ping)黑(hei)(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)屬(shu)于湘西(xi)黑(hei)(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)系列，是(shi)(shi)(shi)我國(guo)的(de)一(yi)個(ge)優(you)質(zhi)地(di)(di)(di)(di)方豬(zhu)(zhu)種(zhong)，產(chan)于湖南省沅(yuan)江(jiang)中下游(you)兩岸海拔(ba)1000米以上(shang)的(de)山(shan)區(qu)，因其中心產(chan)區(qu)在(zai)沅(yuan)陵縣大(da༒)(da)(da)合(he)(he)(he)坪(ping)(ping)(ping)(ping)鄉得名(ming)。大(da)(da)(da)合(he)(he)(he)坪(ping)(ping)(ping)(ping)黑(hei)(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)主要飼料是(shi)(shi)(shi)紅薯及(ji)藤葉、玉米及(ji)葉以及(ji)鮮(xian)草，適合(he)(he)(he)山(shan)地(di)(di)(di)(di)敞養(yang)。據沅(yuan)陵方志記載：早在(zai)明正德年(nian)間(jian)，就有“金(jin)丹舟，銀木塘(tang)，比不上(shang)大(da)(da)(da)合(he)(he)(he)坪(ping)(ping)(ping)(ping)的(de)黑(hei)(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)娘(niang)"的(de)歌謠。大(da)(da)(da)合(he)(he)(he)坪(ping)(ping)(ping)(ping)黑(hei)(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)，是(shi)(shi)(shi)在(zai)一(yi)定(ding)的(de)自(zi)(zi)然(ran)環境(jing)和地(di)(di)(di)(di)理條件(jian)下長(chang)期形成的(de)。以自(zi)(zi)然(ran)條件(jian)而言，大(da)(da)(da)合(he)(he)(he)坪(ping)(ping)(ping)(ping)屬(shu)大(da)(da)(da)山(shan)區(qu)，盛產(chan)苞谷、紅薯、秋蕎、樹葉、野菜，野生(sheng)資源豐富，養(yang)豬(zhu)(zhu)條件(jian)好(hao)。當地(di)(di)(di)(di)人(ren)民憑借自(zi)(zi)然(ran)條件(jian)的(de)優(you)勢，開墾荒地(di)(di)(di)(di)，種(zhong)植(zhi)雜糧喂(wei)養(yang)生(sheng)豬(zhu)(zhu)，在(zai)長(chang)期的(de)生(sheng)化(hua)作(zuo)用下，繁殖選(xuan)配出適合(he)(he)(he)大(da)(da)(da)合(he)(he)(he)坪(ping)(ping)(ping)(ping)本地(di)(di)(di)(di)條件(jian)的(de)黑(hei)(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)。同(tong)時(shi)，當地(di)(di)(di)(di)人(ren)喜歡食用黑(hei)(hei)(hei)(hei)毛豬(zhu)(zhu)肉(rou)，是(shi)(shi)(shi)婚喪嫁娶的(de)必備佳肴。1956年(nian)，大(da)(da)(da)合(he)(he)(he)坪(ping)(ping)(ping)(ping)黑(hei)(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)被(bei)列為全省巧個(ge)優(you)良(liang)品種(zhong)之(zhi)一(yi)。現在(zai)大(da)(da)(da)合(he)(he)(he)坪(ping)(ping)(ping)(ping)黑(hei)(hei)(hei)(hei)豬(zhu)(zhu)是(shi)(shi)(shi)“國(guo)家地(di)(di)(di)(di)理標志保護產(chan)品”。

4.五強溪魚。沅(yuan)陵五(wu)(wu)(wu)(wu)強溪(xi)庫區水質(zhi)優良、水深域廣，魚(yu)(yu)(yu)類品(pin)種繁多，富含動物(wu)蛋白(bai)和多種人體必需的(de)(de)微(wei)量(liang)元素，氨基酸含量(liang)豐富。2015年(nian)8月，五(wu)(wu)(wu)(wu)強溪(xi)魚(yu)(yu)(yu)榮(rong)獲“國家(jia)🐭(jia)地(di)理標(biao)志(zhi)保護產品(pin)”。五(wu)(wu)(wu)(wu)強溪(xi)魚(yu)(yu)(yu)肉鮮味美，尤其是(shi)(shi)(shi)肖(xiao)家(jia)(jia)橋、陳(chen)家(jia)(jia)灘、五(wu)(wu)(wu)(wu)強溪(xi)等幾個鄉鎮的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)，肉質(zhi)雪白(bai)細嫩，緊密(mi)有(you)(you)彈性(xing)，耐煮，口感極佳，備(bei)受(shou)消費者青睞。五(wu)(wu)(wu)(wu)強溪(xi)魚(yu)(yu)(yu)既是(shi)(shi)(shi)沅(yuan)陵節日的(de)(de)招牌菜(cai)，更是(shi)(shi)(shi)招待(dai)賓朋的(de)(de)當家(jia)(jia)菜(cai)，家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶(hu)戶(hu)，都有(you)(you)各自(zi)的(de)(de)烹調(diao)手藝。民間有(you)(you)“鰱胡子紅(hong)(hong)燒，鍋鏟磨(mo)成(cheng)刀；黃辣糊煮魚(yu)(yu)(yu)，鼎罐(guan)刮脫皮(pi)”之(zhi)說，來(lai)形容人們對(dui)五(wu)(wu)(wu)(wu)強溪(xi)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)嗜好程度。沅(yuan)陵不(bu)論大(da)小餐館酒樓，還是(shi)(shi)(shi)普(pu)通家(jia)(jia)庭，席(xi)上常(chang)有(you)(you)的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)類菜(cai)肴有(you)(you)紅(hong)(hong)燒魚(yu)(yu)(yu)、糖醋(cu)魚(yu)(yu)(yu)、白(bai)燉(dun)桂魚(yu)(yu)(yu)、清蒸甲(jia)魚(yu)(yu)(yu)、油(you)煎魚(yu)(yu)(yu)圓、炒黃鱔、魚(yu)(yu)(yu)頭火鍋、鐵板(ban)魚(yu)(yu)(yu)等，真可(ke)謂是(shi)(shi)(shi)少魚(yu)(yu)(yu)賓主不(bu)歡，無(wu)魚(yu)(yu)(yu)難成(cheng)宴(yan)席(xi)。

5.龍興酥糖。沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)酥(su)(su)糖(tang)(tang)是(shi)沅(yua🔴n)陵(ling)(ling)(ling)(ling)縣的(de)傳(chuan)統(tong)食品(pin)。相傳(chuan)明朝中葉開始制(zhi)(zhi)作，有(you)(you)500多(duo)年的(de)歷史，最有(you)(you)名的(de)數(shu)龍興牌酥(su)(su)糖(tang)(tang)（1982年8月前(qian)(qian)稱沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)酥(su)(su)糖(tang)(tang)）。它(ta)(ta)以(yi)當地(di)(di)出產(chan)的(de)芝(zhi)麻為主要(yao)原料(liao)，加(jia)拌(ban)飴(yi)糖(tang)(tang)、榴花(hua)粗糖(tang)(tang)、花(hua)生(sheng)油、面粉精制(zhi)(zhi)而成，具有(you)(you)香、甜、脆的(de)特點(dian)，營養(yang)豐富，且有(you)(you)潤肺和助消(xiao)化(hua)等功用(yong)。沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)龍興酥(su)(su)糖(tang)(tang)的(de)制(zhi)(zhi)作與外地(di)(di)相比獨具一格。其精美之處就在(zai)于餡(xian)子的(de)制(zhi)(zhi)作上。在(zai)制(zhi)(zhi)作餡(xian)子之前(qian)(qian)，先把(ba)芝(zhi)麻用(yong)水浸濕(shi)、洗凈、去其殼，然后用(yong)鍋(guo)把(ba)芝(zhi)麻焙干(gan)炒熟。炒熟的(de)芝(zhi)麻要(yao)求呈銀白色(se)，顆(ke)粒膨脹，用(yong)手指一捻即(ji)成粉末。然后把(ba)它(ta)(ta)拌(ban)和其它(ta)(ta)原料(liao)制(zhi)(zhi)成餡(xian)子。沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)酥(su)(su)糖(tang)(tang)的(de)骨(gu)子更是(shi)與眾不(bu)同，做(zuo)骨(gu)子的(de)飴(yi)糖(tang)(tang)要(yao)用(yong)人力(li)拉扯數(shu)次(ci)，使它(ta)(ta)既有(you)(you)韌勁又有(you)(you)彈性，飴(yi)糖(tang)(tang)越(yue)拉越(yue)白，遠看如白霜蒙裹，用(yong)它(ta)(ta)做(zuo)成的(de)骨(gu)子其薄如紙。        現(xian)在(zai)沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)龍興酥(su)(su)糖(tang)(tang)的(de)年產(chan)量(liang)不(bu)斷增多(duo)，產(chan)品(pin)暢銷(xiao)全(quan)國(guo)(guo)各(ge)地(di)(di)，深(shen)受廣大顧客的(de)歡迎。沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)酥(su)(su)糖(tang)(tang)自1982年以(yi)來連續三次(ci)獲湖南省(sheng)優質(zhi)產(chan)品(pin)獎。1988年12月，龍興酥(su)(su)糖(tang)(tang)獲首屆中國(guo)(guo)食品(pin)博覽(lan)會(hui)銀牌獎，譽為🦂全(quan)國(guo)(guo)名優產(chan)品(pin)。

6.沅陵曬蘭肉。曬蘭(lan)是湖(hu)南省沅(yuan)(yuan)陵縣(xian)獨有的(de)(de)(de)傳(chuan)統地方特(te)色美食，選(xuan)用(yong)湘(xiang)西本地之(zhi)(zhi)(zhi)黑豬后腿瘦肉(rou)剖制成片(pian)加(jia)各種天(tian)(tian)然香(xiang)辛料腌(a)制，放在(zai)竹籃(lan)里(li)曬干或者用(yong)無煙木炭烘烤(kao)而成。為(wei)湖(hu)南懷化、湘(xiang)西、張家(jia)界、常德等地民(min)眾的(de)(de)(de)喜愛美味之(zhi)(zhi)(zhi)一。被譽為(wei)湘(xiang)西地區(qu)著名(ming)特(te)產之(zhi)(zhi)(zhi)首，是沅(yuan)(yuan)陵人(ren)饋贈(zeng)親友的(de)(de)(de)最佳手禮。沅(yuan)(yuan)水納九百多(duo)條溪河，貫穿(chuan)沅(yuan)(yuan)陵全境(jing)，上通(tong)四川(chuan)貴州湖(hu)北，下連洞庭長江，使得沅(yuan)(yuan)陵自(zi)古就(jiu)(jiu)成為(wei)水上要道，是古代海上絲綢之(zhi)(zhi)(zhi)路的(de)(de)(de)干線。沅(yuan)(yuan)陵男(nan)人(ren)就(jiu)(jiu)著沅(yuan)(yuan)水，多(duo)靠水吃水，以(yi)放排(pai)(pai)謀生，每年春汛之(zhi)💝(zhi)(zhi)后，就(jiu)(jiu)漂泊(bo)在(zai)水上，風里(li)來浪里(li)去，出(chu)門在(zai)外十(shi)天(tian)(tian)半(ban)月，生活極其艱苦(ku)。他們(men)的(de)(de)(de)女人(ren)終日勞(lao)作家(jia)務，心里(li)總(zong)是惦記著自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)男(nan)人(ren)，每天(tian)(tian)尋思著給(gei)男(nan)人(ren)帶點自(zi)己(ji)做的(de)(de)(de)食物在(zai)路上吃。放排(pai)(pai)的(de)(de)(de)日子(zi)，男(nan)人🔥(ren)長期(qi)漂泊(bo)不(bu)定，木排(pai)(pai)潮(chao)濕，天(tian)(tian)氣炎熱，食物容易腐爛。相傳(chuan)，排(pai)(pai)工們(men)的(de)(de)(de)妻(qi)子(zi)想出(chu)了一個絕妙的(de)(de)(de)辦法，她們(men)取大合(he)坪黑山(shan)豬的(de)(de)(de)后腿肉(rou)，去除肉(rou)皮，刮掉(diao)脂(zhi)肪，剔掉(diao)骨頭(tou)，抽掉(diao)筋絡，將肉(rou)切成薄片(pian)，用(yong)鹽(yan)與米酒腌(a)制，用(yong)竹籃(lan)掛在(zai)船頭(tou)晾干，瘦肉(rou)逐漸變成棕紅(hong)色，甚是好看，名(ming)曰“曬蘭(lan)肉(rou)"。

7.沅陵茶油。沅(yuan)陵(ling)山(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)（又名茶(cha)(cha)(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)，野山(shan)茶(ౠcha)(cha)(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)籽(zi)油(you)(you)(you)(you)，油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)籽(zi)油(you)(you)(you)(you)），取自山(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)科山(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)屬油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹的種(zhong)籽(zi)，是我(wo)國最古(gu)老的木本食(shi)用植(zhi)物(wu)油(you)(you)(you)(you)之一(yi)，𝔍經(jing)(jing)權威(wei)測試，山(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)中的不飽(bao)和脂肪酸超過90%，另外(wai)含還(huan)有維生素E、黃酮類物(wu)質(zhi)、角鯊烯以及其他抗(kang)氧化物(wu)質(zhi)，可見其營養價(jia)值(zhi)之高。沅(yuan)陵(ling)縣(xian)種(zhong)植(zhi)油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)已(yi)經(jing)(jing)擁有2000多(duo)年的歷(li)史，山(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)文化源遠流長。近(jin)年來，沅(yuan)陵(ling)縣(xian)立足油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)這一(yi)特(te)色資源，堅持(chi)“大基地、大園區、大龍頭、大品牌”四大戰(zhan)略(lve)，不斷(duan)推進沅(yuan)陵(ling)油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)產業化建設，堅持(chi)古(gu)法+現代技術的結(jie)合，生產期間完全保留營養成分，保證不流失、不浪費。不僅能當成一(yi)種(zhong)食(shi)用油(you)(you)(you)(you)，更能當作(zuo)一(yi)種(zhong)藥、一(yi)種(zhong)孝(xiao)敬長輩(bei)的最好禮物(wu)。

8.沅陵板栗。沅(yuan)(yuan)陵是湖南(nan)產(chan)(chan)板栗(li)(li)的(de)(de)重點縣之一。沅(yuan)(yuan)陵因氣(qi)候(hou)、土壤(rang)等綜合性條件(jian)優(you)(you)越(yue)，所產(chan)(chan)板栗(li)(li)含(han)有豐富(fu)的(de)(de)淀粉、蛋白(bai)質、脂肪和糖分等，營養價值很(hen)高，尤(you)其是灰栗(li)(li)、毛栗(li)(li)紅、大果油等，在(zai)國際市場(cha𒁏ng)上都享(xiang)有較高的(de)(de)聲譽。沅(yuan)(yuan)陵的(de)(de)“沅(yuan)(yuan)優(you)(you)一號(hao)”板栗(li)(li)，是板栗(li)(li)中(zhong)(zhong)的(de)(de)精品。它是從3500多畝的(de)(de)大果油栗(li)(li)林中(zhong)(zhong)選(xuan)出優(you)(you)株(zhu)，經過嫁接培育(yu)而成的(de)(de)良種板栗(li)(li)。在(zai)湖南(nan)1978年的(de)(de)木本糧油作物科研協作會上，“沅(yuan)(yuan)優(you)(you)一號(hao)”深得(de)與會專家(jia)的(de)(de)好(hao)評，后(hou)在(zai)西南(nan)幾省(sheng)推廣栽植，是最好(hao)的(de)(de)時令饋贈(zeng)佳品

9.齊眉黃酮茶。黃(huang)酮(tong)茶(cha)俗稱霉茶(c𓄧ha)，富含黃(huang)酮(tong)素、膽堿、維生素C等成分，藥食同源(yuan)，老少皆宜，加工簡單，采摘期長，是山區發展產業的優質項目。黃(huang)酮(t🦩ong)茶(cha)迎合了人們追(zhui)求健康的小(xiao)趨(qu)勢，小(xiao)品種，大產業，在沅陵(ling)周邊(bian)縣(xian)市(shi)已呈燎原之(zhi)勢。

10.沅陵土枇杷蜂蜜。土(tu)蜂密是中國人(ren)(ren)沅陵本地人(ren)(ren)的(de)屬(shu)于藏(zang)青(qing)色(se)小密蜂工作的(de)蜂密，它們(men)的(de)青(qing)睞生(sheng)活(huo)的(de)在石洞或樹洞里，兩(liang)年只取1到十次糖，色(se)度特ꦕ(te)別高(gao)(gao)，應用山花制酒而成，菅養(yang)豐厚，生(sheng)物工程體(ti)酶(mei)滲透性(xing)特(te)別高(gao)(gao)，所含很多(duo)種(zhong)自己(ji)體(ti)進行吸(xi)納的(de)生(sheng)物工程體(ti)滲透性(xing)情況和進樣器風(feng)格，對女性(xing)身(shen)體(ti)正常幣值特(te)別高(gao)(gao)，當之(zhi)無愧(kui)“蜜中上品”。